茂記安平黑豆花店

台南市安平區安北路441.443號 (06)3911373
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《第一代 吳家祖傳古早傳統豆花創始於57年前〈約民國41年〉》
阿茂的祖父,台南縣人,他因為不愛錢,每次都發現家裡沒錢了,才趕緊製作傳統古早豆花販賣,所以有很多顧客,等了一個多月也只能買到一碗香嫩細軟好吃的豆 花。祖父一生樂於助人,又沒有儲蓄的習慣,因此在他過世的時候,並沒有留下任何的財產給阿茂的父親。

《第二代 承先啟後於47年前〈約民國51年〉》
阿茂的父親為了借錢辦理祖父的後事,被迫在村裡的有錢人的家中做了整整3年的長工,期滿回家之後,因為積勞成疾,生了一場病,一病就病了三年,父親為了扶 養阿茂長大和償還債務,時常製作豆花到深夜,次日天都還沒亮就挑著豆花從山上挑到山下,又從山下挑到城市販賣,很多顧客都不知道他的名字,只知道他賣的豆 花最好吃,每次賣完豆花,太陽都已下山了,一路走了十多個小時,回到了家,才發現草鞋磨破了,腳底也流血了。經過了數年,阿茂的父親心臟病復發,無 法繼續做太辛勞的工作,也就不能時常製作豆花了,只好買了一小塊農田自給自足。但是家境仍然窮困,有一天吃過晚飯,父親對阿茂說:「體肉的痛,遲早會過, 但是做錯事的痛,一輩子也不會過,做人要厚道,做事要忠誠,誠心待人,勝過財物送人。」這句話日後令阿茂善於寬恕別人,尊敬別人,並且永遠要做對得起自己 良心的事。

《第三代 傳承於9年前〈約民國89年〉並開創茂記黑豆花大王店於安平》

阿茂從小一直體會到父母親的辛苦勞累,生活窮苦,心中深感不捨和難過,於是就從國小三年級放寒暑假開始半工半讀,離鄉背井,一個人從台南到高雄火車站的候 車站擦皮鞋,當時擦一雙皮鞋只有5元,與老闆3、2分帳,有些人知道高雄候車站內有一個年紀很小的 擦鞋童,卻不知道阿茂的名字,每天工作12小時,時常賺不到50元,有一次還遇到一個很兇的客人,因為誤把他深咖啡色的皮鞋用錯了黑色鞋油擦,而被打到昏 倒、流血,晚上都睡在火車站旁邊的高雄中山公園的椅子或草地上,經常被蚊子咬,更怕遇到寒流,雖然寒苦交迫,但是只要想起父母親的艱苦,就告訴自己一定要 堅強忍耐、堅持到底。如此半工半讀一路完成國小、國中、台中新民商工補校、國立空中大學,並考取海軍陸戰隊軍事學校。軍校畢業後調往外島烏坵擔任排據點指 揮官,於民國71年回到本島,志願接受最艱苦的水陸兩棲偵搜訓,並通過魔 鬼週,包括跳糞坑,爬臭水溝,過天堂路的考驗,千錘百鍊,苦把鐵漢煉成鋼,而成為國家先鋒敢死隊的兩棲蛙人水鬼隊35期中尉軍官第一艇長。負有國家安全的 重大責任,為軍人最高之榮譽。
阿茂退役之後,最先在永康市幫忙朋友賣東山鴨頭,並且學習製作東山鴨頭,也許是上天要讓黑豆花大王誕生在安平,所以在朋友的鼓勵之下於民國89年在安平區 安北路443號開 店。阿茂開店的位置竟然是經過同記安平豆花店面旁邊的第三間,而且是同方向,只隔兩棟房屋。初期販賣東山鴨頭,兩個月後,阿茂覺得製作東山鴨頭比製作豆花 複雜而且生意清淡,所以才改回販賣祖傳古早味傳統白豆花,並於民國90年發明用青仁黑豆製作好吃的黑豆花,並且正名為茂記安平黑豆花大王店, 又於98年3月在台南市安平區民權路四段851號設立直營總店。


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Address 台南市安平區安北路441.443號
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